Łatwe i lekkie ciasto z mango bez pieczenia

Po gigantycznej ilości smakołyków, które wchłonęłam w święta przyszła mi ochota na coś słodkiego, ale zdecydowanie bardziej lekkiego i owocowego. Najlepiej łatwego i bez pieczenia. Lubicie ciasta bez pieczenia? Sięgnęłam więc po inspirację, po książki kucharskie i wyciągnęłam jedną z francuskich, które mój brat przywozi mi z Paryża. Francuscy szefowie kuchni mają jednak tę wadę, że czasami ciężko w polskich warunkach kupić wszystkie wymagane składniki. Dlatego też nieco zmodyfikowałam przepis na ciasto z mango, tak abym mogła dostać wszystko w najbliższym supermarkecie. Przed Państwem, inspirowane przepisem Ludovica Dumonta, lekkie i łatwe do przygotowania ciasto bez pieczenia z mango.

Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni po przygotowaniu. Jak przygotować ciasto z mango?

Składniki na ciasto z mango bez pieczenia:

(na 23cm tortownicę)

– maślane ciastka np. petit beure – 236g (4 opakowania)

– masło – 100g (pół kostki)

– mleko – 400ml

– śmietanka 36% słodka – 400ml

– cukier puder – 50g

– laska wanilii

– migdały płatki – 100g

– aromat migdałowy – 2-3 krople

– żelatyna – 1 opakowanie

– mango – 1 duże

– wiórki kokosowe do ozdoby

Przygotowanie:

1. Ciasteczka wkładamy do dużej miski i moździerzem rozbijamy je na drobne kawałki. 

2. Masło rozpuszczamy w rondelku, następnie wlewamy do krakersów i mieszamy. Z tej mieszkanki powstanie spód na nasze fit ciasto z mango.

3. Na dno tortownicy wysypujemy krakersy i ugniatamy łyżką lub ręką. Nie przejmujmy się, że są jeszcze sypkie – spód zwiąże się w lodówce, do której wkładamy tortownicę na około 2 godziny.

4. W rondelku powoli podgrzewamy mleko z połową śmietanki, wanilią, aromatem migdałowym (2-3 krople) i cukrem. Kiedy będzie ciepłe (nie gotować!) przykrywamy i zostawiamy na 15 minut, aby cukier dobrze się rozpuścił.

5. Następnie zagotowujemy (wystarczy, żeby zaczęło się gotować przy brzegach i wyłączamy), a następnie do gorącego mleka dodajemy 3/4 paczki żelatyny pamiętając, żeby mieszać, aż żelatyna się rozpuści. Zostawiamy do ostygnięcia.

6. Mango obieramy i kroimy w kostkę.

7. Migdały rozbijamy w moździerzu na drobne kawałki, a pozostałą część słodkiej śmietany ubijamy.

8. Do chłodnego mleka dodajemy mango i migdały, a następnie powoli, łyżka po łyżce, bitą śmietanę. Tę masę wylewamy na wcześniej przygotowany spód.

9. Wkładamy do lodówki na 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby ciasto stężało.

10. Posypujemy kokosem i podajemy.

Polecam ten przepis na ciasto z mango bez pieczenia wszystkim tym, którzy cenią nie tylko smaczne, ale i łatwe do przyrządzenia desery. A Wy robicie w swoich domach takie ciasta bez pieczenia?

Dorota Bigo – kocha eksperymentować ze wszystkim, co da się zjeść. Nie uznaje zasad, że konkretnych smaków nie da się połączyć, a jeśli rzeczywiście tak jest musi przekonać się na własnej skórze. Jeśli mogłaby, mieszkałaby koło meksykańskiego targu, gdzie sprzedają papryczki chili. Pasję do jedzenia łączy z zamiłowaniem do fotografowania, a efekty publikuje na SuperStylerze. Zawodowo zajmuje się e-marketingiem, studiowała w Krakowie, Paryżu i Warszawie, co zaowocowało dyplomem z dziennikarstwa.