Ciasteczka wędzone z makrelą i chrzanem mogą być dowodem na to, że wcale nie trzeba mieć niesamowitych zdolności i umiejętności kulinarnych, by gotować smacznie. Łatwe przygotowanie potrawy z makreli może Ci zagwarantować pyszne danie, które idealnie będzie pasować na wigilijny stół.
Ten przepis na podanie makreli jest efektem połączenia moich ulubionych smaków. Kiedyś, leżąc rano w łóżku zastanawiałam się, co wyszłoby z połączenia ciasta francuskiego, makreli i chrzanu. Postanowiłam to sprawdzić organoleptycznie. Moja wizja okazała się pysznym strzałem w dziesiątkę do tego stopnia, że Janek zapisał ją na pierwszym miejscu naszej wigilijnej listy potraw. Znalazłam naprawdę dobry sposób na to, jak podać makrelę, ale czasami by wpaść na takie pomysły, wystarczy tylko wyobraźnia kulinarna. Oto więc przepis na przyrządzenie potrawy z makreli wędzonej w cieście francuskim.
Składniki:
Gotowe ciasto francuskie
Jedna makrela wędzona
150 gram sera ricotta
1 jajko
2 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżeczki chrzanu Krakus
Sok z połówki cytryny
Natka pietruszki
Sól i pieprz cytrynowy
Przygotowanie makreli i ciasta francuskiego:
Z ciasta francuskiego wycięłam ciasteczka, wykorzystując do tego foremki do pierniczków. W miseczce wymieszałam ser ricotta, jajko, posiekaną pietruszkę, jedną łyżeczkę chrzanu Krakus, z solą i pieprzem cytrynowym. Tak przygotowaną mieszaninę wyłożyłam na spód ciasteczek. Makrelę rozdrobniłam palcami i wyjęłam z niej ości. Mięso ułożyłam na ciasteczkach. Całość zapiekłam w 180 st. C. przez 15 minut. W międzyczasie wymieszałam jogurt naturalny z dwoma łyżeczkami chrzanu Krakus, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Pamiętajcie, by wybierając chrzan zwrócić uwagę na jego konsystencję. Ważne by był starty na wiórki. Krakusa taki jest, a do tego ma kremową konsystencję. Tylko tradycyjny, dobry chrzan doda potrawie charakterystycznej ostrości.
Upieczone ciasteczka skrapiamy sosem cytrynowo-chrzanowym. Tym właśnie sposobem zrealizowaliśmy pomysł na przepyszną makrelę wędzoną w cieście francuskim i z chrzanem
I tak zachwycamy gości na Wigilii. 😉
